Beneficio ''Las Lajas''

Beneficio ''Las Lajas''

Es una enorme finca donde se procesa y se exporta el café, existen diversos tipos de maquinaria y personal administrador de cada trabajo como bien se sabe el café ha sido una base para la economía salvadoreña desde la historia, en este lugar se demuestra detalladamente la elaboración del café para poder ser enviado a otros países como Estados Unidos, China, etc.

-Influencia del café en la sociedad.

La expansión de la producción del café estuvo acompañada de cambios significativos en la economía que creció a un ritmo nunca antes visto, este crecimiento económico benefició des igualmente a los sectores de la sociedad pues solo una pequeña parte se benefició de esta producción.

-Medios de exportación.

En el pasado los salvadoreños siempre tropezaban con el mismo problema: El costo del transporte resultaban tan caro para entregar el producto a los clientes de Alemania, Francia, Estados Unidos, que no había forma de competir con otros proveedores es por ello que se crearon puertos (Acajutla, La Libertad, La Unión) para poder exportar más fácilmente, a través de las vías marítimas y así reducir los costos de exportación.

A raíz de la construcción de los puertos también el gobierno se vio obligado a construir y crear una red de camiones para ingresar que vinculara la región central y occidental.

-Influencia en la economía.

Es de suma importancia conocer la influencia que tuvo el café dentro de la economía salvadoreña debido a que se convirtió en un pilar para los beneficios de la sociedad, su producción fue tan grande que se exportaba a países sumamente desarrollados asiendo crecer cada vez el capital del país, cuando este bajo su producción del café es muy importante en la economía salvadoreña. 

-En futuro de la re activación de la producción del café.

para que el café tenga una cotización mayor que el mercado internacional se debe tomar en cuenta algunos aspectos como por ejemplo:

*Una prueba para desarrollar un mercado nuevo para el café.

*Mejorar la calidad en la producción en el café.

*Ayuda por parte del gobierno cuando se den desastres naturales y dañan la cosecha.

Hoy en día la producción del café y exportación del café y exportación del café esta siempre a la baja un ejemplo claro es que en el año 2004 solo consistía del 7% de las exportaciones.

-Proceso del café, beneficio ''Las Lajas''

1° Se lleva el producto hasta la celda inicial donde este se pesa en una bascula que pesa los camiones que traen el producto, aquí mismo se chequea de donde proviene la materia prima osea el café, ya sea que provenga de la zona 1,2,3 ó 4, solo se procesa el café que se cosecha en la finca ''Las Lajas''

2° Aquí se verifica:

-Quien es el mandador.

-Quien envía la cantidad de sacos

-La calidad de café

-La certificación

-Sus códigos, de orgánico y comercio justo.

-La hora en que fue despachado el producto para iniciar con un trascendidad que es exigida por todas las certificaciones de café.

3° Después de pesar el camión se pasa a la recepción donde se verifica y deposita el café para ver que no traiga materias extrañas, aquí se le invierte agua ya que ese es el medio de conducción del café para pasar a otra pagina se invierte 500lb de uvas (café) frescas por pilas.

4° Llega a la zona de afilamiento del café, cae a las tribas desaguadores donde se invierte mucha agua la cual ayuda a sacar la pulpa que sobra.

5° Llega a las tribas clasificadoras las cuales clasifican las uvas y las llevan a las pilas de fermento por medio de una bomba relevante de pergamino están colando unas toluas donde luego caen a unas pilas donde ya es el café

6° Se dejan  en las pilas por 12 horas para que fermenten despues sale lavado por medio de unas tribas luego los sacan a los patios donde el café es secado despues pasa a que se clasifique, se llenan los sacos, se sellan y ya están listo para exportarlo.